Дагестанские чуду и курзе в Москве — пекарня «Душа Дагестана»

«Душа Дагестана» — пекарня и домашняя кухня в Москве, где собирают меню вокруг дагестанских чуду и сытных национальных блюд. Здесь любят простые, понятные вкусы: мягкое тесто, щедрые начинки, специи без перегруза и ощущение настоящей домашней еды — такой, как готовят в семьях Дагестана.

Основа ассортимента — даргинские чуду большого формата (900 г): с картофелем и сыром — мягкое и насыщенное, с сыром и творогом — особенно нежное, с курицей и картофелем — лёгкое, но сытное, с мясом и картофелем — классическое и плотное. Есть и более яркие варианты: чуду с тыквой и орехами с тёплой сладостью, а также «характерные» начинки — с сушёной колбасой или сушёным мясом и картофелем, где вкус получается концентрированным и ароматным.

Для тех, кто любит тонкое тесто и быстрый перекус, в меню есть тонкие чуду порционного формата (240 г): с зеленью, картофелем, сыром, мясом, сыром и зеленью, творогом и тыквой. Они получаются лёгкими по текстуре, но с хорошей сытностью — удобно взять к чаю, на обед или как дополнение к основному блюду.

Кроме чуду, «Душа Дагестана» предлагает горячую кухню: хачапури по-аджарски (300/600 г) — тягучее, сырное и особенно вкусное в горячем виде; разные виды хинкала (аварский, даргинский, кумыкский/лезгинский, лакский) — плотные, согревающие блюда с мясом и бульоном; курзе по 15 штук (с картофелем, мясом, творогом) — мягкие, сочные и по-домашнему уютные.

Меню дополняют блюда «на каждый день»: абрикосовая каша с урбечем, супы (куриный с домашней лапшой, фасолевый бурчак-шурпа), салаты (летний, хрустящий баклажан, цезарь с курицей или креветками). Так можно собрать полноценный обед или ужин — от лёгкого до максимально сытного.

Есть и удобная заморозка: курзе (картофель/творог/мясо), манты (тыква/мясо) — хороший вариант, когда хочется дагестанской кухни без лишних хлопот. А чтобы вкус «зазвучал» ярче, можно добавить фирменные соусы — сметанный с чесноком или томатный с чесноком — и напитки вроде дагестанского сока «Кикуни».

Заказать чуду, хинкал, курзе и другие позиции «Души Дагестана» можно с доставкой по Москве — удобно для дома, офиса и ситуаций, когда нужен сытный горячий стол без долгой готовки.